各品種の芽かきを行っています。
芽かきは、不要な芽を間引き、新梢の伸び具合が揃うように調節する作業です。
展葉枚数に応じて、3回くらいに分けて行いますが、今回は1回目で、主に副芽の除去を行います。
ぶどうは、1つの芽から主芽と副芽が出ます（特に巨峰系はその傾向が強いです）。
両方の芽を残すと、新梢への栄養が分散されてしまい、成長に影響がでます。
と、いう事で、副芽を取り除きます。
取った副芽は…
10個ほど持ち帰り、天ぷらにして、ビールのおつまみになりました。
味は、苦みのないタラの芽って感じかな…
なお、
このあたりでは、ぶどうの芽を食べる習慣は、ありません。
この時期、道の駅で、山菜としてぶどうの芽を売っていることはありますが…